Ranking najlepszych restauratorów ma wyróżnić przedsiębiorców, którzy potrafią zadbać o wyjątkowe doświadczenia klienta oraz z sukcesem prowadzić niełatwe zaplecze biznesowe. W tegorocznym rankingu magazynu “Forbes” znalazło się 50 najlepszych polskich restauratorów. Pierwsze miejsce zdobył Daniel Pawełek, twórca Grupy Ferment, w ramach której działają takie warszawskie restauracje jak Butchery & Wine czy Rozbrat 20.

Wśród wyróżnionych znaleźli się także restauratorzy z Wrocławia.

#1 Dinette

Najwyżej w rankingu “Forbs” spośród wrocławskich restauratorów (6 miejsce) znalazła się Jolanta Jurkowlaniec. To ona stoi za słynną restauracją Dinette z pl. Teatralnego oraz Dinette Cafe Deli z ulicy Odrzańskiej. Jest także właścicielką Dinette Bakery, czyli piekarni działającej w bistro Dinette. Dzięki czemu klienci mogą spróbować wypiekanego, według tradycyjnych receptur, chleba.

Lokalizacja: Dinette, pl. Teatralny 8; Dinette Cafe Deli, ul. Odrzańska 11-12.

#2 Restauracja Przystań & Marina

Na 29 miejscu uplasowali się właściciele restauracji nad samą Odrą. Agnieszka i Marcin Chmielewscy w restauracji Przystań & Marina serwują kuchnię śródziemnomorską, w tym dania z owocami morza oraz ryby. Chmielewscy są także właścicielami PrzystańTu Bistro & Wine z ulicy Zwycięskiej. W menu znajdziemy m.in. egzotycznego bowla z marynowanym łososiem, tatara i steki.

Lokalizacja: Przystań i Marina, ul. Księcia Witolda 2; Przystań Tu Bistro & Wine, ul. Zwycięska 20d. 

#3 Browar Stu Mostów

Ex aequo z Chmielewskimi na 29 miejscu znaleźli się także Arleta i Grzegorz Ziemian – właściciele Browaru Stu Mostów. Przy ul. Długosza warzone jest piwo w wielu stylach, często zapraszani są do współpracy zagraniczne browary.

Natomiast działający przy browarze pub, sklep i piekarnia położone po drugiej stronie podwórka oraz otwarty w grudniu 2021 roku lokal przy ul. Świdnickiej przyciąga rzesze klientów.

Lokalizacja: Browar Stu Mostów, ul. Długosza 2; Browar Stu Mostów na Świdnickiej, ul. Świdnicka 4.

#4 La Maddalena

Na 35 miejscu znaleźli się Maciej Nowaczyk i Beata Ziajka ze swoim flagowym lokalem La Maddalena. Restauracja rozpoczęła swoją działalność przy ul. Włodkowica, ale w 2019 roku przeniosła się do budynku Marina III, na bulwary księcia Witolda.

Właściciele są związani także z Browarem Stu Mostów na Świdnickiej oraz restauracją Tarasowa w Hali Stulecia.

Lokalizacja: La Maddalena, Pomorska 1.

#5 Concordia Taste

Na 46 miejscu znalazła się Ewa Voelkel-Krokowicz – prezeska spółki Pro Design i właścicielka Centrum Designu i Kreatywności Concordia Design. Biznesmenka jest także właścicielką poznańskiego lokalu Concordia Taste oraz wrocławskiej restauracji Słodowa 7.

Lokalizacja: Słodowa, wyspa Słodowa 7.